Włochy słyną z niesamowitej historii, wspaniałych zabytków i oczywiście z pysznej kuchni. Jednak często pomijanym elementem włoskiej tradycji jest fantastyczny wybór włoskich drinków i napojów, które na pewno są warte poznania. To właśnie z Włoch pochodzi wiele popularnych na całym świecie alkoholi, a włoska kuchnia smakuje najlepiej z kieliszkiem odpowiednio dobranego włoskiego napoju.

Różnorodność włoskich alkoholi jest nie do przecenienia, a najlepiej o tym wiedzą specjaliści z Percento Srl, włoskiego laboratorium badawczo-rozwojowego, które działa w branży gastronomicznej, a zwłaszcza w sektorze barmańsko-miksologicznym. Łącząc najnowocześniejszą technologię z wysoką jakością projektowania i produkcji, Percento prowadzi bezustanne badania nad doskonaleniem i optymalizacją pracy fachowców z tej branży. Likiery, ekstrakty, infuzje, mieszanki, destylaty, syropy i praktycznie dowolny innowacyjny produkt zamówiony przez klienta, nawet 130-kilogramowe bloki całkowicie przezroczystego lodu, to tylko przykłady produktów dostarczanych przez nich klientom - włoskim barom i klubom. Percento zajmuje się sprzedażą napojów alkoholowych i produktów miksologii oraz dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem, oferując szkolenia i usługi konsultingowe dla obsługiwanych przez siebie firm. W tym celu prowadzą „Akademię”, w której odbywają się szkolenia techniczne poświęcone różnym maszynom, kursy dedykowane kulturze produktów (destylowanych i innych) oraz inne zajęcia w dziedzinie inżynierii gastronomicznej. Celem Percento jest stanie się centrum badawczym dla przemysłu barowego.

„Wstrząśnięte, nie zmieszane” to ulubiony przepis na martini pewnego fikcyjnego brytyjskiego agenta Secret Service. Specjaliści z Percento Srl również dobrze wiedzą, że odpowiednie potrząsanie i mieszanie jest ważnym elementem przygotowania koktajli.

W swoim laboratorium zespół Percento pracuje nad filtracją i klarowaniem likierów, ekstraktów, smoothie i innych produktów na wiele sposobów, m.in. poprzez wirowanie napojów w taki sposób, aby odseparować cząstki stałe od cieczy. Jednak w ostatnim czasie w zespole narastało niezadowolenie z używanego sprzętu. Narzędzia były mało wydajne, a cała procedura zajmowała zbyt dużo czasu, nie przynosząc pożądanych rezultatów.

Na szczęście, podobnie jak w kulminacyjnych momentach filmów szpiegowskich, do akcji wkroczył OHAUS, aby ratować misję Percento Srl. Dzięki lokalnemu dystrybutorowi, który pomógł dobrać odpowiednią konfigurację i odpowiednie adaptery, w laboratorium Percento pojawiła się  wirówka OHAUS FRONTIER™ 5000 Multi-Pro 5816 z wirnikiem 4 x 250 ml. Po krótkim szkoleniu dla zespołu Percento wirówka stała się prawdziwą sensacją w procesie klarowania cieczy. — Teraz klarowanie trwa kilka minut, a nie godzinę, jak we wcześniej używanych urządzeniach, a efekty separacji są doskonałe! Cząstki stałe pozostają osadzone na dnie probówek — mówi pracownik Percento.


Wirówki Frontier™ 5000 Multi-Pro są uniwersalne i nadają się praktycznie do wszystkich zastosowań badawczych, przemysłowych i klinicznych. Dostępnych jest 7 modeli o pojemności od 0,2 ml do 4 × 750 ml, które oferują dużą szybkość przy maksymalnej pojemności, automatyczną identyfikację wirnika oraz szereg zabezpieczeń. Nasze wielofunkcyjne wirówki oferują platformę wirową wysokiej prędkości, którą można dostosować do potrzeb procesów roboczych przy użyciu wielu różnych wirników i akcesoriów. Intuicyjna konstrukcja wirówek i akcesoriów ułatwia dostęp do konfiguracji parametrów oraz do szybkich zmian pomiędzy programami.

Wydajna i wszechstronna wirówka OHAUS z serii Frontier pozytywnie wpłynęła na przebieg pracy w Percento Srl. Wznieśmy toast za ten sukces kieliszkiem Twojego ulubionego włoskiego napoju: Salute!

Więcej informacji o urządzeniach z serii FRONTIER™ 5000 MULTI PRO